میوه های پاییزی – 20 میوه پادشاه فصل ها

در پاییز که به بازار کشاورزان سر می‌زنید، احتمالاً با انبوهی از سیب، گلابی و کدو تنبل مواجه خواهید شد. حتی در فروشگاه‌های مواد غذایی هم ممکن است کیسه‌های زغال‌اخته، خرمالو یا حتی انجیر تازه پیدا کنید. به هر حال، چه چیزی بهتر از پختن یک پای یا کیک فصلی با میوه‌های تازه پاییزی برای پذیرایی از تغییر برگ‌ها و هوای خنک و تازه است؟ فقط با یک گاز از کرامبل گلابی رِی دراموند یا یک پای سیب آرامش‌بخش، متوجه می‌شوید که منظور ما چیست.

آیا کنجکاو هستید که بدانید چه میوه‌های دیگری در فصل پاییز، از مهر تا آذر ، موجود هستند؟ این راهنمای میوه‌های پاییزی، تمام اطلاعات مورد نیاز شما را دارد. در حالی که برخی از این میوه‌ها به خودی خود میان‌وعده‌های خوشمزه‌ای هستند، برخی دیگر برای تهیه دسرهای پخته‌شده یا افزودنی به سالادهای پاییزی عالی‌اند. و برخی از میوه‌های پاییزی در این لیست ممکن است شما را شگفت‌زده کنند—برای مثال، آیا می‌دانستید که کدو تنبل یک میوه است؟ برای مشاهده لیست بهترین میوه‌های پاییزی، از جمله دستورالعمل‌های سالم پاییزی برای استفاده از آن‌ها، ادامه مطلب را بخوانید. پس از آن، ممکن است بخواهید لیست میوه‌های زمستانی ما را برای ماه‌های سردتر پیش رو نیز بررسی کنید.

•  سبزیجات پاییزی + زمان نگهداری و موارد استفاده

1.سیب

برای یافتن تازه‌ترین انواع سیب‌ها می‌توانید از اواخر تابستان به مزرعه‌های محلی برداشت سیب سر بزنید. چه سیب‌های شیرین را دوست داشته باشید و چه ترش، انواع مختلفی از این میوه وجود دارد! البته این میوه‌ی ترد برای میان‌وعده یا قرار دادن در جعبه‌ی ناهار کودکان عالی است، اما می‌توانید از آن به خوبی در تهیه پای سیب گرم و نرم، استافینگ سیب و زغال‌اخته یا سس سیب خانگی نیز استفاده کنید.

•  14 روش خلاقانه برای استفاده از سیب (به جز خوردن آن‌ها!)

2- انار

از اواسط تا اواخر پاییز، این میوه‌ی زیبا و رنگارنگ طعمی خاص به آشپزی شما اضافه می‌کند! وقتی آن را باز کنید، با انبوهی از دانه‌های قرمز (یا همان آریل‌ها) مواجه می‌شوید که آبدار، ترش و شیرین هستند. علاوه بر این، برای سلامتی هم مفیدند! می‌توانید از آن‌ها برای تهیه مارگاریتا یا کوکتل انار استفاده کنید، یا آن‌ها را به سالاد جوانه بروکسل رِی دراموند اضافه کنید تا طعمی جذاب و خوشمزه به دست آورید.

3-گلابی

درست مثل سیب، گلابی‌ها نیز از اواخر تابستان تا اکتبر در اوج فصل خود قرار دارند. انواع زیادی از این میوه وجود دارد که می‌توانید از بین آن‌ها انتخاب کنید. همچنین، این میوه‌ی آبدار می‌تواند هم در دستورهای شیرین و هم شور استفاده شود، مانند کیک گلابی ادویه‌دار یا پانینی ژامبون، پنیر و گلابی. البته، همیشه می‌توانید یک گلابی را برش داده و در کنار سایر خوراکی‌ها سرو کنید! اگر گلابی‌هایتان خیلی سفت هستند، نگران نباشید، آن‌ها می‌توانند پس از برداشت روی کانتر آشپزخانه رسیده و نرم شوند.

سایر مطالب پاییزی:
•  معرفی انواع گل های پاییزی – مناسب باغچه و گلدان
•  24 طرز تهیه سالاد پاییزی رنگارنگ با سبزیجات و میوه های پاییزی
•  30 ایده نقاشی پاییزی- آثار خارق العاده و رنگارنگ
•  انواع طرح های ناخن پاییزی 25-2024

4-زغال‌اخته

هیچ چیز بیشتر از زغال‌اخته یادآور عید شکرگزاری نیست! این میوه ترش و شیرین از سپتامبر تا نوامبر در باتلاق‌ها برداشت می‌شود و بیشترین استفاده آن برای تهیه سس زغال‌اخته است! اما همچنین در خوراکی‌هایی مانند تارت زغال‌اخته و پنیر بری، اسکون زغال‌اخته و حتی کوکتل‌های زغال‌اخته نیز خوشمزه است.

•  21 میوه قرمز رنگ + خواص و فصل هر کدام 🍒🍓🍎🍅

 

5- کومکوات

از اواسط تا اواخر پاییز، وارد فصل مرکبات می‌شویم که این میوه‌ی جالب به نام کومکوات نیز شامل آن است. این میوه‌های کوچک و شبیه به پرتقال، طعمی تند و شیرین دارند و پوستشان نیز قابل خوردن است، بنابراین نیازی به پوست کندن ندارند! می‌توانید آن‌ها را به عنوان یک میان‌وعده‌ی ترش میل کنید یا به دو نیم کرده و به سالادهای میوه‌ای تازه یا حتی سانگریا اضافه کنید.

6-خرما

آیا می‌دانستید خرماهای تازه این‌طور به نظر می‌رسند؟ بیشتر افراد خرماهای خشک، شیرین و چسبناک را می‌شناسند، اما اگر بتوانید در ماه‌های پاییز خرمای تازه پیدا کنید، امتحان کردن آن جالب خواهد بود! می‌توانید آن‌ها را برش داده و همراه با پنیر ریکوتا روی نان تست، با کمی عسل میل کنید.

 

8-کیوی

کیوی که در ایالات متحده رشد می‌کند، از اکتبر تا ماه مه در دسترس است. باید پوست پرزدار آن را جدا کنید تا به قسمت سبز روشن و خوش‌طعم داخل آن برسید که طعمی ترش و شیرین دارد. می‌توانید از آن برای تهیه پای کیوی رِی استفاده کنید!

 

9-گوآوا

با اینکه میوه‌های گرمسیری مثل گوآوا ممکن است حس و حال پاییزی نداشته باشند، اما آن‌ها در تمام سال در دسترس هستند و فصل اوج آن‌ها از اواخر پاییز آغاز می‌شود. می‌توانید گوآوای نارس بخرید و بگذارید روی کانتر آشپزخانه نرم شود. سپس آن را برش دهید و در سالاد میوه‌ای گرمسیری استفاده کنید یا آن را به مربای گوآوا خوشمزه تبدیل کنید!

 

10-انجیر

انجیر در واقع دو فصل دارد: اولین فصل در اوایل تابستان و دومین فصل در اوایل پاییز است. بین ماه‌های آگوست تا اکتبر می‌توانید انواع مختلفی از انجیر را برای تهیه دستورهای شیرین و شور پیدا کنید. با اینکه هر دو فصل کوتاه هستند، انجیر را در هر زمانی که پیدا کردید، بخرید! سپس آن را به دستورهای مختلفی مثل سالاد یا تخته مزه‌ی بزرگ اضافه کنید.

 

11-خرمالو

نه، این‌ها گوجه‌فرنگی نیستند! با اینکه خرمالوها بسیار شبیه گوجه‌فرنگی به نظر می‌رسند، اما میوه‌ای کمتر شناخته‌شده هستند که در ماه‌های اکتبر و نوامبر برداشت می‌شوند. آن‌ها نارنجی‌رنگ و طعمی لطیف و ملایم دارند که کاملاً منحصربه‌فرد است. در دستورهای خرمالو می‌توانید آن‌ها را برش دهید و به سالاد اضافه کنید یا در پای بپزید.

 

12-انگور

دلیلی وجود دارد که برداشت انگور برای شراب‌سازی در پاییز انجام می‌شود—زیرا این فصل، فصل برداشت انگور است! از اواخر تابستان تا اوایل اکتبر، می‌توانید انواع مختلف انگور را پیدا کنید. آن‌ها را به تنهایی میل کنید یا در دستورهای انگوری مثل رویه‌ی برشته شده برای کروستینی پنیر بز امتحان کنید. انگورها همچنین وقتی در سالاد مرغ محبوب رِی استفاده شوند، بسیار خوشمزه می‌شوند.

•  انواع انگور – 16 نوع انگور 🍇🍇🍇 به همراه تصاویر

 

13-به

یکی دیگر از اقوام سیب و گلابی، به، میوه‌ای زرد طلایی روشن است که اغلب سفت است و به‌صورت خام مصرف نمی‌شود. این میوه در اواخر پاییز بهترین زمان خود را دارد، زمانی که می‌توان آن را به مرباهای خانگی خوشمزه تبدیل کرد.

14-کدو تنبل

هیچ چیزی به اندازه کدو تنبل حس و حال پاییز را تداعی نمی‌کند! این کدو حلوایی در واقع نوعی میوه است که روی بوته‌ها رشد می‌کند و پر از دانه است. در حالی که برخی از انواع کدو تنبل برای تزئین و کنده‌کاری مناسب‌ترند، اما انواع زیادی هم وجود دارند که خوراکی هستند! در طول فصل پاییز، می‌توانید از کدو تنبل در دستورهای سنتی مانند پای کدو تنبل استفاده کنید و همچنین دستورهای خوشمزه‌ی شور مانند ریزوتوی کدو تنبل را هم امتحان کنید.

15-آلو

هیچ چیزی به اندازه‌ی مزه‌ی یک آلوی آبدار نمی‌چسبد! از اواخر تابستان آلوها شروع به آمدن به بازار می‌کنند، اما فصل آن‌ها تا اکتبر ادامه دارد. آلوها را در دستورهای پای میوه‌ای یا تارت‌های شیک امتحان کنید.

16-لیموترش

این میوه‌های خوشمزه‌ی پاییزی برای اولین بار در هند کشت شدند. یک درخت لیموترش می‌تواند سالانه بیش از 1000 لیمو تولید کند. از غذاهایی مانند مرغ با پوشش نارگیل و لیمو، کیک لیمو و نارگیل، یا خوراک دریایی خوشمزه با لیمو و گوجه‌فرنگی لذت ببرید.

 

17-آناناس

آناناس بومی قاره‌ی آمریکا است. این میوه‌های پاییزی ممکن است تا سه سال طول بکشد تا بالغ شوند و یک گیاه آناناس می‌تواند تا 50 سال میوه بدهد. آناناس ماده‌ای ایده‌آل برای افزودن به غذاهای شیرین و شور است. می‌توانید آن‌ها را به عنوان یک تاپینگ روی پیتزای هاوایی میل کنید یا کیک آناناس دارچینی درست کنید.

•   راهنمای نهایی ۲۱ میوه سفید با تصاویر

 

18-آووکادو

اولین بار آووکادو 7,000 سال پیش در مزوامریکا ثبت شده است. این میوه بیشتر در کالیفرنیا و مکزیک تولید می‌شود. از این میوه‌ی کره‌ای و خامه‌ای پاییزی برای تهیه هوموس آووکادو خوشمزه یا سالاد آووکادو و پستو با سالمون استفاده کنید.

19-پرتقال

بیش از 600 نوع مختلف پرتقال در سراسر جهان وجود دارد. این میوه‌های پاییزی همچنین بزرگترین میوه‌های خانواده مرکبات در سراسر دنیا هستند. از رول‌های چیزکیک پرتقالی خوشمزه در وعده صبحانه لذت ببرید، یا در زمان چای از کوکی‌های پرتقالی جذاب لذت ببرید.

20-گریپ‌فروت

درختان گریپ‌فروت معمولاً تا 20 فوت رشد می‌کنند، اگرچه ممکن است تا 49 فوت هم برسند. این میوه برای اولین بار در قرن هجدهم توسط یک مرد اهل ولز که نمونه‌هایی را در باربادوس توصیف کرده بود، ثبت شد. از گریپ‌فروت برای تهیه کیک گریپ‌فروت براون دربی یا یک کیک گریپ‌فروت شیرین و ترش استفاده کنید.